一人暮らし始め 料理編

最低限のキッチングッズ

・鍋

・包丁＆まな板

一番吟味したい道具です。

包丁はステンレス製が扱いやすいと思いますが、どうせ買うならそこそこのグレードを買った方が、後々の邪魔扱いグッズにならずにすみます。

日本メーカーのグローバル

持ち手が一体型で衛生的

愛用者が多い

切ることでは、調理バサミもあると便利です。

包丁を使わずに、青菜やネギなどはハサミでカット。グレープフルーツなどもハサミで剥きます。

私は調理用にハサミが外れる分解タイプを使っていますが、洗う便利さと衛生さが気に入っています。

包丁研ぎは、seriaの物が使いやすく愛用中です。

長年、砥石に始まりシャープナーと渡り歩いてやっとseriaのコレにたどり着きました…百円で解決する事が多いここ最近、やっぱりSNSで百均やニトリなどプチプラ情報は要チェックですね。

まな板ですが、私は木製を愛用しています。

プラスチック製は、包丁の切れ目が無数について黒ずんだり、食材の色移りで茶色っぽくなり、衛生さに疑問を感じるからです。

木製まな板は、使い終わったら流水をかけながらタワシで擦って洗うだけ。洗いカゴで水を切ったあと、乾燥しやすい場所に立て掛けておきます。コンロ付近がお勧め。そして、お湯や洗剤は厳禁です。

二十歳の頃に買った木のまな板(afternoonteaで買った)は、つい最近まで使っていました。カビも生えず、汚れもなく。それくらい問題なく長く使えるのです。自然の物には自浄作用があるのです。木のまな板にけっこう苦手意識を持たれる人は多いですが、お水とタワシで洗うことさえ守れば大丈夫だと思います。余程の湿気過多なお家でなければ…

IKEA竹製まな板

銀杏の木のまな板

他にパンやチーズ用が数枚

木のまな板は何枚あっても見た目に◎

一人暮らしでお鍋を一つ選ぶとしたら、

テフロン加工の片手深鍋(21cmか24cm)とガラス蓋のセットです。フライパンの深いタイプですね。

普通にフライパンとして使う他に、煮物、蒸し物、野菜や麺を茹でるなど、だいたいの調理はカバーできます。パスタなら、ソースを作り→パスタを茹で→ソースを和える、順番通り進めると一つの鍋で一気に済む。時間配分に挑戦するのも楽しい。

テフロンなので途中でサッと洗えて簡単。

私の三種の神器的キッチングッズ

・竹製の大きくて柄の長いスプーン

・マドラースプーン

・ミニスパチュラ

とりあえず料理中に無いと困る３点セット。

・竹製スプーンは炒め物に勝手が良く、フライパンや鍋を傷付けません。和え物やポテトサラダを混ぜたり、汁をかけながらの調理にと万能です。

・マドラースプーンは、調味料を入れたり、そのまま混ぜたり、持ち手が長いので鍋に直接入れられる。味見にも。

・ミニスパチュラは、あらゆる物を根こそぎ綺麗に取ってくれる。卵焼きの卵液もこれで掻き出せば一口分になります。納豆のお供にも…

加えて、無印良品の十膳竹箸が私の菜箸で、よくある長い菜箸は使いません。何気に邪魔だなぁと思いついて、処分してみたのが始まり。短くても大丈夫でした。

竹箸を気前よく次々使って料理するとストレス軽減です。

味見用の小皿とエッグスタンドはあると便利です。

普段の小皿として、菜箸やオタマ置きになったり、何かとあれこれ使いやすい。seria製。

エッグスタンドは、卵のころころ転がり防止に。

あると未来に後悔がひとつなくなると思います！

キッチングッズ入れはDAISOの一輪挿し。シュッとして扱いやすい。キッチンも道具もスッキリ。