私の神キッチングッズ
木のキッチングッズが好きです。
木の利点は作業時のあたりのソフトさと軽さです。
木のキッチングッズ筆頭は、竹ベラ。
私が竹ベラとして使っているのは、
サラダサーバーの片割れ「竹スプーン」です。
独身時代には既に自宅にあり、何故持っていたのかも不明…でもいつの間にか私の無くてはならない
『キッチングッズ３種の神器』になっていました。
最近はこの日本らしいシンプルなサラダサーバーを見掛けなくなりました。お洒落なオリーブの木やエスニックなサラダサーバーばかり。
だけどこのサラダサーバーの竹スプーンが調理しやすく、私にとっては替わりが利かないので残念です。
そろそろ次世代の竹スプーンを入手したくて５年ほど探していましたが、最近ふとメルカリで探してみるとまったく同じ物がありました！何処かのお宅で使われずに棚の奥底で眠っていたみたいです。
右側のスプーンは20年近く使っています
左は最近購入した新しい物
なんて事もない竹スプーンですが…
これが無いと私の料理は成り立ちません。
３人前の炒飯も、かたい練り物を捏ねるのもなんのその、すごく丈夫です。酢の物を混ぜたり、煮物を崩れさせず返したり、サラダを和えたり、調理の手となり出番は多いのです。
全長26cmあるので、長い持ち手が炎や熱を手から遠ざけてくれます。
竹ベラで野菜炒めなどすると平らな面が滑りやすく、プチストレスを感じていました。この竹スプーンは薄めで竹ベラのようにも使え、匙の形が程よく具材をホールドしてくれて返しやすくもあり、汁気を掛けて味を回したい時にも便利なのです。
炒飯のご飯を砕く作業もスプーンの方がサッと崩れてくれます。
お薦めなのに売っていない…昔ながらの金物店や道具屋街にはあるかもしれませんね。一度見てこようかな？
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